午时｜连云港·海鲜生猛

阳光，沙滩，海浪，老船长。 这是儿时对沙滩和大海的美好记忆，随着年龄的增 长，这些记忆都变成了回忆。 沙滩，柔软，散发着温暖的气息，呵护着童年的梦境。 江苏海岸线绵长，为南通、盐城、连云港各拥其中一段。 但与南通、盐城的大面 积滩涂湿地不同，连云港拥有良港、优质的沙滩、热闹繁华的渔港，还有美得不可方 物的海岛。 如果在江苏选一座夏季专属城市，连云港不能不提。 然而夏天却不是吃海鲜的 季节，因为正处三个月的休渔期之中。 但还是能吃得到，因为某些品种有大规模的 养殖。从山东东南端的日照来到江苏境内， 第一个到达的地方就是连云港市赣榆县 的海头镇。 海头镇位于海州湾的西岸，这个地处两省交界处的小镇，是一个中心港 口城市，也是海产品养殖出口的地方，全民性质的海产品养殖使得这里有很多新的多样的海产品。 海头镇还有连云港最长的沙滩，既可以沙滩玩耍还可以吃海鲜美 食。 在海产品的生产和交易方面，海头镇可是声名远扬。 并且，这里可是快手视频 生产力排名第一的小镇，诞生了一大批的“吃货”网红。 海头有个国家中心渔港———海头港连接四海，海头外的黄海海域盛产黄鱼、梭 子蟹、东方对虾、紫菜、贝类等海鲜，丰富的海鲜产品孕育了成功的市场，海头镇的苏鲁海产品综合批发市场以鲁南、苏北为核心，辐射到华东、西北等地，成为重要 的海产品集散地。 如果是在金秋 9 月，海鲜盛产的季节，那么在海头，你就能吃到江苏省最正宗 最便宜的美味海鲜。 海头小镇不大，却有着全国最大的贝类海鲜中转站；游人不多， 却有着江苏北戴河之誉。 这里 6 点不到，天才刚刚亮，码头边已经停满了船只。 它们停靠堆积在一起，密 密麻麻。 船上的渔民们正忙着筛选各色各样的海鲜，它们必须很快送往各个早市。 在每个鱼船中央的底部，有一块方形鱼舱，里面铺满了冰块，捕获的海鲜都存 放在这里。 8 点多，早市已经人声鼎沸，让人不禁皱眉。 可这种纷乱的吆喝声本就是 海鲜批发市场不可或缺的一部分，你推我攘的生活，才让这里更加鲜活。 中午时分，买到新鲜的海鲜，只需要做简单的烹饪，就可以美美地大快朵颐了。 蒸和煮，是做海鲜最好的烹饪方法，这里的人们吃海鲜，讲究的就是原汁原味那股 子鲜劲儿。 配上醋和芥末，这海鲜的滋味谁吃谁知道。 别小看了这蒸和煮，时间得把 握好，时间短了，海货不熟；时间久了，肉会老。 但大多数时候，自己煮毕竟不方便。 在海头镇如果要吃海鲜的话，可以去新浦 区陇海路的泰源海鲜城。 这里有连云港凤尾虾、芙蓉套蟹、奶汤鱼皮、锅塌鲈鱼、 生 熏黄鱼、酒醉螃蟹等海鲜美食。 如果不想去海鲜城吃饭想尝试一下当地的农家饭的话， 可以去墟沟的海鲜一 条街，这里有很多海鲜特色的美食，是在全国也较为有名的海鲜街。 在海头镇的朱皋村有一个叫海头茗客轩海鲜酒楼，这里的海蜇脑汤以及香螺、 八抓鱼以及海肠都是比较特色的。 吃完海鲜大餐，到下午，3 点钟左右，跟着当地的渔民去挖生蚝是一种非常别致 的体验。 有时候涨潮涨得快，生蚝挖得意犹未尽的时候，突然看到海浪来袭，就必须 得落荒而逃，这种体验，紧张、刺激还很特别。 出生在这么美的海滨城市，真是一件大大的幸事。 海边出身的孩子，小时候经 常在村前海边摸沙光鱼抓小白虾、捉发财蟹、捡泥螺，顺便洗个海水澡，赶海捡来的 海货卖了一点零花钱， 跑到小卖铺买冰棒吃就很满足。 每次出海捕鱼的渔船靠岸 后，孩子们最喜欢做的事就是在船上和渔民们蹭吃蹭喝，饱餐一顿后，和小伙伴们 在船上捉迷藏。 夏季的傍晚，村里的人们吃过晚饭相约走到海边吹吹海风、泡泡脚。 柔风和海 浪把他们童年的梦境酿造得又香又甜。 家在海边，是渔家人天然的优势和福气。 海，就是渔家人的聚宝盆，总有无穷无 尽的海品海味，等着去发现去捕获。 用渔家人的话说，就是“清水里面捞银子”。 大海 里面的财富，让渔家人受用了一代又一代，也让天下食客总有吃不完的海味，享不 尽的口福。 说起渔家人吃海味，那种习惯，那种爽快，那种惬意，那种韵味，是内地人怎么 也想象不出来的。 渔家人吃海鲜讲究原汁原味。 在渔民的厨房里，扇贝、海蛎子、海 虹、蛤蜊都是直接用水煮。 每当海鲜煮熟的时候，锅盖一掀，鲜亮的色泽和诱人的气 味，扑鼻而来，让人心醉。 海头镇拥有 11.6 公里的海岸线，捕捞船只 635 艘，年捕捞量 4.5 万吨；海水养殖 面积 4500 亩，淡水养殖面积 5400 亩，海产品年交易量 20 万吨，交易额 30 亿元；全 镇建有高低温冷库 35 座，水产品冷冻加工厂 18 家，专业制冰厂 7 家。 作为一个资源优势乡镇，海头镇在电子商务产业链发展过程中具有先天优势。 海头镇水产品批发零售市场，就是电商产业集聚效应的鲜明体现。 这个位于海后村的水产品批发零售市场，经过去年的改建已经初具规模。 在这 里不仅能购买到本地的特色水产，还能够买到来自全国各地的“网红”水产。 国家工 商总局公布的连云港 10 个国家地理标志商标中， 由海头镇申报成功的就有梭子 蟹、东方对虾、大黄鱼、鲳鱼、白虾、虾皮 6 个商标。