苏州甜

《苏州观|观苏州》的城市实验是对

苏州进行一次开放式的探索，远离城市

喧嚣之景，寻找那些通幽秘径，寻找城

市的生活脉络。 来自英国伦敦的策展

人 Angiet Chen 和 Lika Tarkhan -

Mouravi 将 “漫 步 ”概 念 化 ，对 比 于 直

接、快速地达到目的，漫步的概念凸显

的更是对于未知的包容性，漫步的过程

能让人们与各种发现与契机相遇。

在《苏州观|观苏州》的策展及研究

过程中，两位初次到访苏州的策展人们

透过漫步的概念，积累了许多条迂迴的

路径，遇见了偶然却有深度的苏州。

第一条”漫步”路径是在北寺塔附

近的青年旅舍举办工作坊，他们和工作

坊的参与者一起探讨苏州的个性和特

色；第二条路径是策展人们随机沿循路

人的足迹， 观察当地人在城市中的工

作、生活方式；转了个弯，第三条路径带

领他们更直接地进入陌生艺术家和设

计师、他们的朋友及亲戚的社区进行寻

访； 第四条路径则是来到苏州博物馆、

苏州图书馆和虎丘进行实地了解；未来

还将有更多的漫步落在苏州的巷弄中

……

同时，两位策展人邀请苏州本地的

参与者一起梳理居民与城市之间的关

系、文化机构与苏州当代文化间的脉络

等， 对苏州这个城市进行支离破碎的

“拼图式” 洞悉和观察。 这些与参与者

一同经历的非线性的“漫步”以及策展

人们透过两双脚所踏过的迂迴路径，都

一同勾勒出苏州全景图(Panorama)的样

貌。

来苏州之前，策展人 Angiet 和 Li鄄

ka 曾在网络上收集了一系列关于苏州

建筑、园林的资料，网络上这些如诗画

般的图像却反而让他们更想了解苏州

本地人对于所居住的城市，是怎样切实

的体验。 在那些高墙林立的小巷背后，

在那些著名地标景观的背后，又是一幅

怎样真实的图景。

漫步也许是一种遵循内心本能的

方法论。 两位策展人将“漫步”作为他

们探寻苏州的方法之一，围绕“探索未

知的当代苏州”这一主题，发掘这座城

市不为人知的一面。

著名作家陆文夫还写过这样奇幻

的漫步:?面对著大路你想驰骋，面对著

高山你想攀登，面对著大海你想远航。

面对著这些深邃的小巷呢？ 你慢慢地

向前走啊，沿著高高的围墙往前走，踏

著细碎的石子往前走，扶著牌坊的石柱

往前走，去寻找艺术的世界，去踏勘生

活的矿藏，去倾听历史的回响……———

摘自 陆文夫《吴乡百味梦中的天地》

陆文夫被人戏称为“苏州美食文化

宣传大使”， 人们将他的写作风格称作

“糖醋现实主义”，他用“糖醋现实主义”

描写日常吃喝的苏式生活。 其实，我们

也可以将“糖醋现实主义”幽默地理解

为苏州人独有的风趣： 一种集风雅、鲜

活、世俗、含蓄、自嘲为一体的闷骚。

对味道的考究，只是苏州生活的一

个切面，苏州人无时无刻不在体现着他

们的精致与享乐主义。 作家张佳玮曾

说过，苏州的烟水气，真是举手投足间，

就出来哉。

这烟水气，正是苏州的腔调。 无论

世界如何变化，我只管认认真真、不厌

其烦地过好每一天。

在《儒林外史》中，吴敬梓写过一个

颇为风雅的江南故事，讲的是才子杜慎

卿看日色西斜，见两个挑粪桶的，挑了

两担空桶，歇在山上。 这一个拍那一个

肩头道：“兄弟， 今日的货已经卖完了，

我和你到永宁泉吃一壶水，回来再到雨

花台看看落照。 ”杜慎卿就笑：“真是菜

佣 酒 保 都 有 六 朝 烟 水 气 ， 一 点 也 不

差！ ”

这就是典型的苏州人眼中的生活。

对于苏州人来说，日常或许也是奔波劳

碌的，但该享受的时候要享受，在享受

生活面前， 其他的一切都要往后靠一

靠。

“糖” 承载着各种关系下蕴藏的苏

州个性， 代表着当代苏州的城市特色，

不得不说，糖在苏州随处可见，苏州菜

的特点是以糖提味，就连苏州方言『吴

语』，也给人甜甜的感觉，据说虎丘山顶

云岩寺的砂浆中都含有糖分。 同时，糖

（tang）也是大才子唐寅（Tang Yin）姓氏

的一部分。

糖与苏州的关系，既深厚又巧妙。

七格的《吹糖人》中这样写道：

光把人吹的一模一样是没有用的，

因为肉眼看到的一模一样，不是真正的

一模一样，真正的一模一样，必须从宇

宙精神著手，一层一层，下降到人的灵

魂，再到人的精神，最后将上述的这些

人体组织全部考虑进去， 如此这般，最

后吹出来的糖人， 才是真正的一模一

样。

在他的小说中，真正保留着糖艺和

承载着糖艺记忆的吹糖人是城市的见

证人。

两位策展人在历史老街平江路上，

遇见了一位真正的吹糖人，他就是著名