人间烟火气，从一碗面开始 “苏式好面”今天出炉

今天（1月12日），“苏式好面”评选大赛决赛在苏州平江路举行，30家单位的面点大厨带着自己的拿手绝活一展风采。红汤焖肉面、花园九宫格奥灶面、姑苏熝鹅面......，每一碗面，都在大厨们的手下成了舌尖上的美食。

本次活动以“江南好味 苏式好面”为主题，由苏州市文化广电和旅游局、苏州市商务局、苏州市市场监督管理局主办，苏州市旅游联合会、苏州市旅游饭店业协会、苏州市烹饪协会、苏州市面点饮食协会共同承办。

系列活动从去年7月启动以来，受到社会各界广泛关注，苏州老字号面馆、新式面馆、星级酒店等积极参与。经由两轮网友投票、专家评审等环节，最终30碗面品来到决赛现场。

决赛中，选手们用自己的心血和巧思制作了一碗碗各具风味的苏式面，现场展示了面品的制作过程，讲述了苏式面或起伏跌宕或妙趣横生的文化故事，全方位展示了苏州面文化的传承与发展，用匠心点燃了苏城冬日的人间烟火气。

本次决赛特别邀请了行业内11位大师级评委，从外观、口感、品牌传承三个角度进行现场点评打分。最终，裕面堂的三虾面、太湖高尔夫的素肉奥灶面、同德兴的枫镇大肉面等十道美食被评为“苏式好面”。此外，还评选出“最佳面条奖”“最佳面汤奖”“最佳出品奖”以及“苏式好面”人气口碑奖等单项奖。

“江南好味 苏式好面”评选大赛的成功举办，提振了文旅和餐饮行业的信心，为从业人员提供了展示技能、切磋技艺、相互学习的舞台，对苏式面的传承与发展起到了良好的推动作用。（冯丹霞）

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