咖啡遇西点 颜值共美味一色

6月26日至27日，2021年姑苏区咖啡师、西式面点师职业技能状元大赛相继在美丽的姑苏护城河畔成功举办。本次大赛聚焦服务产业重点，吸引了500余名选手齐聚大赛现场，比拼精湛技艺。当咖啡遇上西点，醇郁的咖香浸润精致的蛋糕，为大家带来一场视觉和味觉的双重盛宴。

咖啡师、西式面点师职业技能状元大赛由姑苏区人才办、姑苏区人社局、姑苏区总工会主办，苏州市品源职业培训学校、苏州三六六教育投资有限公司分别承办，苏州技师学院参与协办。竞赛试题以咖啡师、西式面点师国家职业标准三级（高级）理论知识和实际操作技能要求为基础，适当增加新标准、新知识、新技能，呈现高质量技能竞赛水准。

紧张的理论初赛后，实操决赛有条不紊地拉开了序幕。咖啡师竞赛现场，参赛选手需要在规定时间内独立完成手冲咖啡、咖啡拉花、创意咖饮三项内容，通过口感、余韵、平衡度、创意点来展现他们扎实的技能功底和独特的咖啡见解与修养。选豆、研磨、冲煮、拉花，行云流水般的技艺和精彩的展演，将大赛推向高潮。西式面点师竞赛，同样如火如荼地进行着，参赛选手都表现出良好的适应能力和现场竞技状态。淋面、裱花、装饰，在选手们灵动的双手下，各种原料巧妙融合，一朵朵奶油花卉竞相绽放。西式面点师通过巧妙的构思和细腻的手法，完成蛋糕淋面裱花、甜品、网红类西点制作三个项目，向大家展现了西式面点的独特魅力。

经过角逐，大赛决出一、二、三等奖。另外，理论成绩、实操成绩均合格的选手，将由第三方评价机构核发相应工种的高级工（三级）技能等级证书。

接下来，姑苏区将继续聚焦辖区现代服务产业重点，开展礼仪主持人职业技能状元大赛，进一步加大办赛扶持力度，以赛代训，以赛促评，挖掘培养高技能人才。同时，建立技能竞赛、培养认定、人才激励三位一体培养架构，进一步营造尊重技能、尊重人才的良好氛围，形成有利于高技能人才成长和发挥作用的制度环境，力争打造一支覆盖广泛、数量充足、梯次合理、技艺精湛的高技能人才队伍，为推动区域经济社会转型升级奠定坚实的人才基础。

李娜