一“椪”,就“苏” 爱维尔根植苏州20年的秘密

发布:2021-08-14 16:16    来源:新民晚报社区版·长三角

暑热未退,夜尚未凉如水,但思念却开始滋长。弯弯绕绕,爬满心房。中秋,近了。那些美好的记忆,在我们的人生中可以被反复演绎,每年,每时。2021年7月31日,爱维尔(苏州)食品有限公司召开公司成立20周年暨2021月饼线上发布会。用爱维尔苏味月饼开启最有滋味的2021中秋佳节,享受欢乐和美好,是新意,也是传统,是时尚,也是文化。

爱维尔(苏州)食品有限公司,成立于2001年(前身为苏州鼎盛食品有限公司),2018年1月位于苏州相城区阳澄湖镇的新工厂建成投产,主要生产和销售欧式蛋糕面包点心、中秋月饼等,目前拥有上百家分店,深受苏州人的喜爱。

今年,爱维尔中秋月饼系列中,不仅有中国台湾风味系列蛋黄酥、绿豆椪、凤梨酥、冰品雪绵娘,原创苏州味系列碧螺春口味、蟹黄酥、桂花酥,深受年轻人喜爱的“网红”月饼桃山皮系列抹茶红豆、海派奶黄、浓情巧克力、红酒蔓越莓等,更有2021年最新研发的“米月饼”系列新品秋耳黑米、玫瑰心语、五谷杂粮。

中秋食月饼,华夏皆同,两岸与共。一家扎根苏州20年、已经深度“本地化”的台资企业,有多受苏州市民的喜爱?为何能够赢得苏州市民的喜爱?当日,爱维尔特别邀请了数位与其结缘数十年甚至20年资深“粉丝”、店长和员工,和爱维尔执行董事总经理张桐志先生一起,线上分享了他们各自的回答。这些分享合在一起,便组成了爱维尔被“爱”的答案。

一吃到绿豆椪,她知道中秋节就要到了

 

“过去在台北,一吃到绿豆椪,我们就知道中秋节要到了。绿豆椪就是宝岛的月饼。”来自中国台北的谢雨秀女士,到苏州已经快30年了,她是最早的苏州办厂的台商之一。但是她到苏州快10年的时间,都没有吃到过家乡的月饼。

绿豆椪如今自然是一年中任何时间都可以吃到。但是在那个时候,只在中秋之前一段时间才会上市。

“绿豆椪就是代表着月圆。所以我第一次在爱维尔吃到绿豆椪,感觉很惊喜,也很感动,一瞬间觉得就像回到家乡过中秋了。”谢雨秀是爱维尔最早的顾客之一,也是一直以爱维尔产品相伴到现在的。她至今记得去的第一个店是在带城桥路,离她的住所很近,第一次进去的时候就很惊喜,绿豆椪、太阳饼、蛋黄酥、蜂蜜蛋糕等等,都做出了道地的台北味道,除此之外,爱维尔对原料品质和生产流程上的把控也让她很放心。

她同样也很感动爱维尔的初心和温馨。有一款欧式面包总让她念念不忘,念念不忘之处倒并非在于它软软的却又很有韧性的美妙口感,而是她知道这款面包爱维尔销量低,不赚钱,爱维尔是亏本在做,却一直坚持。“这种粗粮的面包,喜欢的人喜欢到骨子里,不喜欢的人则视若无睹,但终究喜欢它的人不多。所以我就很感动,爱维尔能够为一款只有极少数人喜欢的产品坚持生产。”

因为经常光顾,她认识了爱维尔执行董事总经理张桐志先生,她对张桐志先生的匠心精神和社会责任感赞赏有加,更令她感动的是,张桐志先生是一个非常有风度、温暖的人,他会把客人一直送到门口。有一次谢雨秀走了很远,一回头,啊,张总居然还在,远远地目送她,当时就很感动。

 

“爱维尔是全家口粮,也是每一个节日的快乐使者”

 

干之俊先生也是一位爱维尔的20年“铁粉”。今年38岁的他,那个时候还是个刚刚中学毕业的小伙子。他记得那个时候他们一家住在石路,有一回爸爸带回来一袋面包,“爱维尔阳光蛋糕”,味道好极了,比之前家里常吃的苏州本地某老字号西饼店的产品胜出许多,从此以后就一发而不可收,转成了爱维尔的“终身粉”。他主动从父母那里接过来买面包的任务,每天骑自行车到两三公里远的东大街店,购买爱维尔的蛋糕或面包。

从那以后,干之俊人生中一些重要的时日几乎都跟爱维尔关联了起来,全家人的日常,也都跟爱维尔关联了起来。爱维尔的椰蓉吐司,是家里每天必备的口粮,干之俊每两三天就要前往爱维尔选购一次。此外,结婚、孩子出生及每一个生日、节庆、送礼等等都离不开爱维尔的蛋糕或礼盒。

“我儿子从小到大,吃的都是爱维尔的生日蛋糕,同时,我还把爱维尔‘安利’给了身边的所有人,包括我们全家、小区邻居,全都是爱维尔的忠实粉丝。”干之俊说。

 

“缘分和幸福,都可以永续经营”

 

提起爱维尔,武媛媛心中翻滚的是回忆,涌动的是温暖。她大学毕业的第一份工作就是在爱维尔,一做就是七年,她也在这里经历了她人生上半场的各种大事:恋爱结婚生子。彼时,2007年前后,爱维尔在她母校苏州大学独墅湖图书馆和相门后庄都有门店,那是曾经只有约会才舍得去的地方,是学生时代消费档次的象征。

在爱维尔工作了7年之后,因为孩子的出生、照顾家庭的需要而不得不离开,但爱维尔却是武媛媛对青春最美好的回忆。

但是缘分却是可以永续经营的。过去曾经是员工,未来永远是顾客。作为妈妈,她希望孩子吃到的都是健康的卫生的;作为领导,她希望送给员工的都是让他们温暖的惊喜;作为员工,她希望送给客户的是让对方觉得有面子的佳礼,这些,爱维尔都帮她做到了。她现在的工作是做人事兼运营官,员工生日和福利她依然首选爱维尔;她现在有三个孩子,爱维尔的生日蛋糕一定会出现在孩子们的生日会上,跟她一起见证孩子们的成长。“在我们家,每年至少有6次,爱维尔蛋糕会出现在我们的餐桌上。”

“作为忠实客户,我希望爱维尔下一个二十年发布会我还能来参加!”武媛媛说。

 

“爱维尔门店就是我的孩子,亲生的”

 

2003年,包正清大学毕业,意气风发,什么都想做一做,做过电力工程,开过服装店、餐饮店。2006年的时候,他想开一家蛋糕店。这是受他一个亲戚的影响。他亲戚加盟的是苏州本地一家老字号西饼店,生意很不错。在亲戚的建议和介绍下,他去做了一番考察。

“当时我差一点就加盟了那家品牌。”没有加盟的原因,是包正清又去考察了另一个品牌,爱维尔阳光蛋糕。爱维尔的门店管理、产品品质和口味,都在他心中赢得了更高的分数,但是促成他做出最终选择的,却是一个非常“感性”的因素。“阳光蛋糕,朝阳初生,春林初盛,这种感觉好啊,看到这两个字,我的心里就生出了阳光,我感受到了世界的美好,也感受到了未来的美好。”他说。

店是初生的,开业2个月后,包正清的第一个孩子也出生了。他之所以感受到“阳光”的美好并选择爱维尔,正是这个原因。他把这家位于苏州碧波街的爱维尔加盟店,当成了自己的第一个孩子。甚至考察洽谈和店面装修的过程,也跟他爱人怀孕的过程也是同步的。

开店后包正清发现,这个“孩子”并不需要自己花很多的精力照顾和打理,爱维尔实行的店长负责制,直接导入全套的管理流程,科学而规范;爱维尔自上而下一脉相承的顾客文化,把顾客当家人一样对待,很能留得住客,每家店都有一大把从开业就相伴始终的老顾客。

如今,包正清的碧波街店依然在火热地运行着,他的孩子们对这个店也有着特别的感情,他们吃着爱维尔的蛋糕和面包长大,在他们的心中,已经把这个店拟人化了。

 

“斯人若暖男,遇上方知有”

 

管霞也是爱维尔的老员工,她是一名店长。她从2003年进入公司,也是在这快20年的时间里完成了所有的人生大事。她担任过店长的门店,覆盖了大半个苏州,如今她是吴中区的“总店长”。

管霞2次离开爱维尔,都是因为生宝宝和照顾宝宝,但又两次回归。很多人都很不解,问她为什么会在一家单位呆长达20年的时间。的确,这在当代社会的职业环境之下,并不多见。

“遇到这样的老板,没有理由离开他。对员工就像父亲一样,比如有人感冒,他立刻准假并且亲自为她买药。对于我而言,有一些小事是让我特别感动并且记一辈子的。在我刚进公司的时候,有一次我下班了在路边等车回家,张总经过的时候看到,把车停下来,跟我说不用等车了,他送我回家。一瞬间我就感动了,那种温暖的感觉,真的就像个父亲一样。”

张总的“暖男”气质,被员工尤其是门店店员有样学样,20年来在各分店发生的好人好事层出不穷。有员工捡到10万元巨款而拾金不昧的,有小孩走失跑到店里被店员以美食“哄骗”留住、报警找到父母前来带回的,还有一位老人患有阿尔茨海默症不记得家庭地址和家人信息,店员安排他坐下,为其倒了一杯热水,安抚好老人,接着打了许多电话才联系上老人的家人,一直到深夜老人的子女才焦急赶到把他接回。

“只要张总不‘赶’我走,我还能在爱维尔再干20年以上。”38岁的管霞说。

 

说着说着,她就哭了

 

党利芳是在说着说着就激动落泪的受访者。她是一位快要迎来第二个孩子出生的准妈妈,今年35岁。

2005年12月,19岁的河南女孩党利芳得到了她人生的第一份工作,当然也是迄今唯一的一份工作,爱维尔的前身——苏州鼎盛食品有限公司。她先是在包装车间,接着去做生产管理,中秋节前夕包装上缺人,她又去包装车间,就这样她成了一个哪里需要去哪里的“万能替补”,从一名新人成长成了工厂各个流程、环节的老师傅,“全能冠军”,生产端缺人是她,新人培训也是她。

“像我这样的老员工,爱维尔有很多,比如面包车间,拉出来基本都是十几年以上工龄的。爱维尔留得住人,人来了也不想走,这里就像家一样。这是真心话。”

说着说着,党利芳就激动得落泪了。

“我们这些人的整个青春都是在爱维尔度过的,很多人从小伙子、小姑娘变成了结婚生子爸爸妈妈们,孩子上学、买车买房,在爱维尔经历了人生所有的重要时刻。”

 

“人善良,才能做食品”

 

“你知道食物的‘食’字怎么写吗?”在采访的时候,受访者张桐誌执行董事总经理反而先突出了一个问题。

“‘食’,是‘人’加一个‘良’,就是说人善良,才能做食品。”张桐誌说。他有一条做食品的标准,就是做出来的东西一定是内心愿意拿出来首先给家人、给自己的长辈们吃的,这样做食品的人才会知道、才会笃定,他做的东西必须、也一定是好的。

以此引申出爱维尔一个非常重要的企业文化:感恩。张桐誌认为,不仅仅是要感恩父母,还要感恩所有人,处处要有感恩的心态,把工作当生活,工作在生活中,生活在工作中,工作中有生活的真诚,生活中有工作的认真。

很多人不解张桐誌几乎所有时间都在公司的“生活方式”,这恰恰是张桐誌在践行自己的人生哲学。他常常吃住都在位于相城区凤阳路的爱维尔厂区,夜里要数次巡察车间,和员工说说话,谈谈心。他也很喜欢去吃员工食堂,亲测一下食堂的味道是否可口,员工是否满意。作为“鱼米之乡”,苏州的主食是米饭,但这导致许多来自于“面食区”的新员工不适应,张桐誌收到了员工反馈之后,立刻要求食堂每天要安排一些馒头、面条、水饺之类面食,以满足这一部分员工的需求。

“有很多小姑娘,刚来爱维尔的时候,黑黑瘦瘦的,3个月之后,就养得白白胖胖的了。”这是令张桐誌颇为开心的一桩事情。

 

 

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