一“椪”，就“苏” 爱维尔根植苏州20年的秘密

暑热未退，夜尚未凉如水，但思念却开始滋长。弯弯绕绕，爬满心房。中秋，近了。那些美好的记忆，在我们的人生中可以被反复演绎，每年，每时。2021年7月31日，爱维尔（苏州）食品有限公司召开公司成立20周年暨2021月饼线上发布会。用爱维尔苏味月饼开启最有滋味的2021中秋佳节，享受欢乐和美好，是新意，也是传统，是时尚，也是文化。

爱维尔（苏州）食品有限公司，成立于2001年（前身为苏州鼎盛食品有限公司），2018年1月位于苏州相城区阳澄湖镇的新工厂建成投产，主要生产和销售欧式蛋糕面包点心、中秋月饼等，目前拥有上百家分店，深受苏州人的喜爱。

今年，爱维尔中秋月饼系列中，不仅有中国台湾风味系列蛋黄酥、绿豆椪、凤梨酥、冰品雪绵娘，原创苏州味系列碧螺春口味、蟹黄酥、桂花酥，深受年轻人喜爱的“网红”月饼桃山皮系列抹茶红豆、海派奶黄、浓情巧克力、红酒蔓越莓等，更有2021年最新研发的“米月饼”系列新品秋耳黑米、玫瑰心语、五谷杂粮。

中秋食月饼，华夏皆同，两岸与共。一家扎根苏州20年、已经深度“本地化”的台资企业，有多受苏州市民的喜爱？为何能够赢得苏州市民的喜爱？当日，爱维尔特别邀请了数位与其结缘数十年甚至20年资深“粉丝”、店长和员工，和爱维尔执行董事总经理张桐志先生一起，线上分享了他们各自的回答。这些分享合在一起，便组成了爱维尔被“爱”的答案。

一吃到绿豆椪，她知道中秋节就要到了

 

“过去在台北，一吃到绿豆椪，我们就知道中秋节要到了。绿豆椪就是宝岛的月饼。”来自中国台北的谢雨秀女士，到苏州已经快30年了，她是最早的苏州办厂的台商之一。但是她到苏州快10年的时间，都没有吃到过家乡的月饼。

绿豆椪如今自然是一年中任何时间都可以吃到。但是在那个时候，只在中秋之前一段时间才会上市。

“绿豆椪就是代表着月圆。所以我第一次在爱维尔吃到绿豆椪，感觉很惊喜，也很感动，一瞬间觉得就像回到家乡过中秋了。”谢雨秀是爱维尔最早的顾客之一，也是一直以爱维尔产品相伴到现在的。她至今记得去的第一个店是在带城桥路，离她的住所很近，第一次进去的时候就很惊喜，绿豆椪、太阳饼、蛋黄酥、蜂蜜蛋糕等等，都做出了道地的台北味道，除此之外，爱维尔对原料品质和生产流程上的把控也让她很放心。

她同样也很感动爱维尔的初心和温馨。有一款欧式面包总让她念念不忘，念念不忘之处倒并非在于它软软的却又很有韧性的美妙口感，而是她知道这款面包爱维尔销量低，不赚钱，爱维尔是亏本在做，却一直坚持。“这种粗粮的面包，喜欢的人喜欢到骨子里，不喜欢的人则视若无睹，但终究喜欢它的人不多。所以我就很感动，爱维尔能够为一款只有极少数人喜欢的产品坚持生产。”

因为经常光顾，她认识了爱维尔执行董事总经理张桐志先生，她对张桐志先生的匠心精神和社会责任感赞赏有加，更令她感动的是，张桐志先生是一个非常有风度、温暖的人，他会把客人一直送到门口。有一次谢雨秀走了很远，一回头，啊，张总居然还在，远远地目送她，当时就很感动。

 

“爱维尔是全家口粮，也是每一个节日的快乐使者”

 

干之俊先生也是一位爱维尔的20年“铁粉”。今年38岁的他，那个时候还是个刚刚中学毕业的小伙子。他记得那个时候他们一家住在石路，有一回爸爸带回来一袋面包，“爱维尔阳光蛋糕”，味道好极了，比之前家里常吃的苏州本地某老字号西饼店的产品胜出许多，从此以后就一发而不可收，转成了爱维尔的“终身粉”。他主动从父母那里接过来买面包的任务，每天骑自行车到两三公里远的东大街店，购买爱维尔的蛋糕或面包。

从那以后，干之俊人生中一些重要的时日几乎都跟爱维尔关联了起来，全家人的日常，也都跟爱维尔关联了起来。爱维尔的椰蓉吐司，是家里每天必备的口粮，干之俊每两三天就要前往爱维尔选购一次。此外，结婚、孩子出生及每一个生日、节庆、送礼等等都离不开爱维尔的蛋糕或礼盒。

“我儿子从小到大，吃的都是爱维尔的生日蛋糕，同时，我还把爱维尔‘安利’给了身边的所有人，包括我们全家、小区邻居，全都是爱维尔的忠实粉丝。”干之俊说。

 

“缘分和幸福，都可以永续经营”

 

提起爱维尔，武媛媛心中翻滚的是回忆，涌动的是温暖。她大学毕业的第一份工作就是在爱维尔，一做就是七年，她也在这里经历了她人生上半场的各种大事：恋爱结婚生子。彼时，2007年前后，爱维尔在她母校苏州大学独墅湖图书馆和相门后庄都有门店，那是曾经只有约会才舍得去的地方，是学生时代消费档次的象征。

在爱维尔工作了7年之后，因为孩子的出生、照顾家庭的需要而不得不离开，但爱维尔却是武媛媛对青春最美好的回忆。

但是缘分却是可以永续经营的。过去曾经是员工，未来永远是顾客。作为妈妈，她希望孩子吃到的都是健康的卫生的；作为领导，她希望送给员工的都是让他们温暖的惊喜；作为员工，她希望送给客户的是让对方觉得有面子的佳礼，这些，爱维尔都帮她做到了。她现在的工作是做人事兼运营官，员工生日和福利她依然首选爱维尔；她现在有三个孩子，爱维尔的生日蛋糕一定会出现在孩子们的生日会上，跟她一起见证孩子们的成长。“在我们家，每年至少有6次，爱维尔蛋糕会出现在我们的餐桌上。”

“作为忠实客户，我希望爱维尔下一个二十年发布会我还能来参加！”武媛媛说。

 

“爱维尔门店就是我的孩子，亲生的”

 

2003年，包正清大学毕业，意气风发，什么都想做一做，做过电力工程，开过服装店、餐饮店。2006年的时候，他想开一家蛋糕店。这是受他一个亲戚的影响。他亲戚加盟的是苏州本地一家老字号西饼店，生意很不错。在亲戚的建议和介绍下，他去做了一番考察。

“当时我差一点就加盟了那家品牌。”没有加盟的原因，是包正清又去考察了另一个品牌，爱维尔阳光蛋糕。爱维尔的门店管理、产品品质和口味，都在他心中赢得了更高的分数，但是促成他做出最终选择的，却是一个非常“感性”的因素。“阳光蛋糕，朝阳初生，春林初盛，这种感觉好啊，看到这两个字，我的心里就生出了阳光，我感受到了世界的美好，也感受到了未来的美好。”他说。

店是初生的，开业2个月后，包正清的第一个孩子也出生了。他之所以感受到“阳光”的美好并选择爱维尔，正是这个原因。他把这家位于苏州碧波街的爱维尔加盟店，当成了自己的第一个孩子。甚至考察洽谈和店面装修的过程，也跟他爱人怀孕的过程也是同步的。

开店后包正清发现，这个“孩子”并不需要自己花很多的精力照顾和打理，爱维尔实行的店长负责制，直接导入全套的管理流程，科学而规范；爱维尔自上而下一脉相承的顾客文化，把顾客当家人一样对待，很能留得住客，每家店都有一大把从开业就相伴始终的老顾客。

如今，包正清的碧波街店依然在火热地运行着，他的孩子们对这个店也有着特别的感情，他们吃着爱维尔的蛋糕和面包长大，在他们的心中，已经把这个店拟人化了。

 

“斯人若暖男，遇上方知有”

 

管霞也是爱维尔的老员工，她是一名店长。她从2003年进入公司，也是在这快20年的时间里完成了所有的人生大事。她担任过店长的门店，覆盖了大半个苏州，如今她是吴中区的“总店长”。

管霞2次离开爱维尔，都是因为生宝宝和照顾宝宝，但又两次回归。很多人都很不解，问她为什么会在一家单位呆长达20年的时间。的确，这在当代社会的职业环境之下，并不多见。

“遇到这样的老板，没有理由离开他。对员工就像父亲一样，比如有人感冒，他立刻准假并且亲自为她买药。对于我而言，有一些小事是让我特别感动并且记一辈子的。在我刚进公司的时候，有一次我下班了在路边等车回家，张总经过的时候看到，把车停下来，跟我说不用等车了，他送我回家。一瞬间我就感动了，那种温暖的感觉，真的就像个父亲一样。”

张总的“暖男”气质，被员工尤其是门店店员有样学样，20年来在各分店发生的好人好事层出不穷。有员工捡到10万元巨款而拾金不昧的，有小孩走失跑到店里被店员以美食“哄骗”留住、报警找到父母前来带回的，还有一位老人患有阿尔茨海默症不记得家庭地址和家人信息，店员安排他坐下，为其倒了一杯热水，安抚好老人，接着打了许多电话才联系上老人的家人，一直到深夜老人的子女才焦急赶到把他接回。

“只要张总不‘赶’我走，我还能在爱维尔再干20年以上。”38岁的管霞说。

 

说着说着，她就哭了

 

党利芳是在说着说着就激动落泪的受访者。她是一位快要迎来第二个孩子出生的准妈妈，今年35岁。

2005年12月，19岁的河南女孩党利芳得到了她人生的第一份工作，当然也是迄今唯一的一份工作，爱维尔的前身——苏州鼎盛食品有限公司。她先是在包装车间，接着去做生产管理，中秋节前夕包装上缺人，她又去包装车间，就这样她成了一个哪里需要去哪里的“万能替补”，从一名新人成长成了工厂各个流程、环节的老师傅，“全能冠军”，生产端缺人是她，新人培训也是她。

“像我这样的老员工，爱维尔有很多，比如面包车间，拉出来基本都是十几年以上工龄的。爱维尔留得住人，人来了也不想走，这里就像家一样。这是真心话。”

说着说着，党利芳就激动得落泪了。

“我们这些人的整个青春都是在爱维尔度过的，很多人从小伙子、小姑娘变成了结婚生子爸爸妈妈们，孩子上学、买车买房，在爱维尔经历了人生所有的重要时刻。”

 

“人善良，才能做食品”

 

“你知道食物的‘食’字怎么写吗？”在采访的时候，受访者张桐誌执行董事总经理反而先突出了一个问题。

“‘食’，是‘人’加一个‘良’，就是说人善良，才能做食品。”张桐誌说。他有一条做食品的标准，就是做出来的东西一定是内心愿意拿出来首先给家人、给自己的长辈们吃的，这样做食品的人才会知道、才会笃定，他做的东西必须、也一定是好的。

以此引申出爱维尔一个非常重要的企业文化：感恩。张桐誌认为，不仅仅是要感恩父母，还要感恩所有人，处处要有感恩的心态，把工作当生活，工作在生活中，生活在工作中，工作中有生活的真诚，生活中有工作的认真。

很多人不解张桐誌几乎所有时间都在公司的“生活方式”，这恰恰是张桐誌在践行自己的人生哲学。他常常吃住都在位于相城区凤阳路的爱维尔厂区，夜里要数次巡察车间，和员工说说话，谈谈心。他也很喜欢去吃员工食堂，亲测一下食堂的味道是否可口，员工是否满意。作为“鱼米之乡”，苏州的主食是米饭，但这导致许多来自于“面食区”的新员工不适应，张桐誌收到了员工反馈之后，立刻要求食堂每天要安排一些馒头、面条、水饺之类面食，以满足这一部分员工的需求。

“有很多小姑娘，刚来爱维尔的时候，黑黑瘦瘦的，3个月之后，就养得白白胖胖的了。”这是令张桐誌颇为开心的一桩事情。