打造“苏味”特色餐饮 苏州“近苏台”品牌发布

3月21日下午，2024“近苏台”品牌发布会暨首届相城生态文旅集团厨艺交流大赛，在苏州阳澄喜柯大酒店举行。它将充分挖掘了相城区美食文化底蕴，以发扬“苏味”传统菜为目的，打响“近苏台”餐饮品牌特色。

“近苏台”取临近姑苏古城之意，曾是苏州相城太平的老字号餐饮品牌。此次收购并重塑“近苏台”餐饮品牌，着力汇聚全国美食与苏帮菜肴的融合，推动苏州饮食文化的传承振兴，打造具有“苏味”特色的餐饮品牌，使“近苏台”在更多场景呈现及应用。

苏州相城生态文旅集团党委书记、董事长陶可妍表示，“近苏台”的发布，见证了相城生态文旅集团酒店旗下自主餐饮品牌的独特魅力，也见证了苏州饮食文化的传承与发展。同时，本次厨艺大赛的举办以“促进厨艺交流、弘扬美食文化”为宗旨，为各酒店提供了交流竞技的舞台，并充分挖掘了相城区美食文化底蕴，以发扬“苏味”传统菜为目的，打响了“近苏台”餐饮品牌特色。

现场，苏州旅游与财经高等职业技术学校与相城生态文旅集团、江苏省苏州技师学院与苏州市相旅酒店管理有限公司签署校企合作协议。此次签约，加强了校企合作，促使高等院校与生态文旅集团互相支持、互相渗透、双向介入、优势互补、资源互用、利益共享，达成资源交互，推动产教融合，提升企业创新能力和科研水平。

同时，还将企业的运营机制、专业技术应用和岗位需求与高等院校的人才培养体系和人才培养目标相结合，通过协调、互动和分享等长期合作模式以切实提高育人的针对性和实效性，达到高校人才培养成果与用人单位的人才需求无缝对接。

活动现场，“近苏台”菜品研发中心暨大师工作室揭牌。工作室以“兼容并蓄、传承创新”为核心理念，致力于挖掘江南美食的无尽潜能。

据悉，现阶段，“近苏台”品牌已成功进驻相城生态文旅集团旗下六家酒店，共有32个精美包厢、6个大宴会厅，日可接待上千名顾客，2023年全年餐饮营收达4,100万元，已有近百万食客领略了它所缔造的苏式美食。未来，相城生态文旅集团将打造更多特色苏味产品，以匠心品质坚守寻味千年遗韵，让食客在不同场景体验更丰富的苏式魅力。（刘和平）

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